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評価テーマ
「フルーツキャンディをおもわせるコーヒー」
フルーティーさに、あまさと 液体としての質感が伴ったコーヒーを 評価テーマの項目に関して高評価といたします。
◇評価方法の変更点
レシオ1:15/湯温93℃/
メッシュ:コマンダンテ25クリック
水:いろはす 浸漬時間3:00（min.）
V60-02 SWITCH:ペーパーHARIO 02 （プレリンス）にて
自然透過、落としきり。
抽出スタートから7:00（min.）から22:00（min.）にて
５分毎３フェイズに分割（7-12/13-17/18-22）
にてテイスティングによる味覚評価。
（スプーンではなくカップよりテイスティングいたします。）
スコアリングはシートに準じる。
ひと競技者毎に評価します。
ジャッジへのQ＆A
Q1:抽出する際に使用する粉量は何gでしょうか？
A1:レシオ1:15（粉）15g（お湯）225g
Q2:コマンダンテ25クリックとありますが、０クリックが回転する最小の位置の定義で合っていますか？
A2:自重で落ちない（回らない）ポイントをゼロとし、
自重で落ちる（回る）ポイントが１クリックとして、
通常（購入時初期パーツ）のものでの25クリックです。
Q3:いろはすは採水地で複数種類あったとおもいますが、どちらのものになりますか？
A3:白州(山梨県)
甲斐駒ヶ岳の麓 白州の自然が育んだ天然水
Q4:プレリンスとありますが、具体的にどのようにリンスを行いますか？
実際のプレリンスでは、ドリッパーを
温める効果があると考えられます。
そのような面も含めて条件がそろう形での説明をお願いします。
A4:事前にペーパー無しで栓を閉めているSWITCHに
常温のいろはす240gを10sにて注ぎ入れトータル1minにて開栓。
1min.後、抽出と同様の湯温93℃、
240gを栓を閉じ30s真ん中に一点注湯にて（のの字は書きません）。30s.後（トータル1min）、
栓を開けお湯を抜きます。
30s.後コーヒー粉末投入し、即注湯（抽出）を行います。
※ひとつのドリッパーにて連続抽出は行いませんのでご安心ください。
※※抽出は10s/25g真ん中一点注湯、
15sまでにドリッパーを持ち上げ３周撹拌
20-40sにて追加200g真ん中一点注湯（トータル225g）
その他は事前に共有しているものと相違ありません。
スケールはacaia PEARL S
ケトルはFELLOW Stagg EKG
