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Panama Coffee Roasting Competition 2023 予選

ゲイシャ部門 Eブロック
Kalithea, Geisha, Natural

評価テーマ

「ライトボディのフルーティな赤ワイン」

Kalithea Geisha Naturalがもつ、テロワール由来の上品さと複雑なフレーバーが最大限表現されている上で、この豆の持ち味のひとつである「ワイン」のニュアンスを強く感じられるものを評価する。

​評価方法の変更点

・SCAカッピング方式(変更なし)

・グラインダーはEK43S

・カッピンググラスはデュラレックス ジゴン 220ml

ジャッジへのQ&A

Q1:カッピング時のEKのメッシュ、使用予定の水、カッピング日時が判れば教えて頂けますと幸いです。宜しくお願いいたします。」

A1:EKのメッシュは、SCAカッピングプロトコルに従い、ふるいを使って粒度調整します。

​使用する水は、R&Rに従いクリスタルガイザーを使用します。

​カッピング日時は8/8の予定です。

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